Je vous propose de découvrir ci-dessous la recette de pain de viande de Mamy Michelle (pour celles qui ne mangent pas de viande ni de porc – il y aura d’autres recettes ne vous inquiétez pas) !
Ingrédients :
- 750 gr. de viande hachée crue (mélange de veau, porc & bœuf -proportions : 3, 2, 1)
- 3 oignons en petits morceaux, cuits et refroidis
- Pain (rassis ok) trempé dans du lait (tiède) et écroûté
- Persil haché frais, herbes de Provence
- Sel & poivre
- 3 œufs entiers
Instructions :
Tout bien mélanger (rien ne doit être chaud sinon ça va faire cuire l’œuf!).
Terminer à la main et donner l’aspect d’un bon gros pain
Mettre dans un plat huilé et au four chaud +/- ¾ d’heures à 200 degrés.
Après 1/2h de cuisson et la T° baissée, on peut ajouter autour (on aura alors choisi un plat qui laisse de la place autour de la viande) des cerises en bocal ou des tomates pelées !
Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
Vous pouvez aussi utiliser cette farce pour faire des courgettes ou tomates farcies !
Merci Mamy pour cette astuce en plus!