Dans ma quête vers moins de sucre pour notre enfant (cf article ‘Comment arrêter d’empoisonner nos enfants au sucre’) j’ai mis au point (après beaucoup d’essais) une recette rapide et facile de crêpes saines. Je la réalise en général les dimanches pour le petit-déjeuner.
Elle est quasiment sans sucre et ne contient que des ingrédients sains ! De quoi se faire plaisir donc sans trop culpabiliser…
La Recette :
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
(Pour 3 personnes. Doubler la quantité de farine, de lait et d’œufs si vous êtes plus nombreux ou si vous souhaitez en faire plus. Vous pourrez alors les accommoder les jours qui suivent en version salée pour le déjeuner de votre/vos enfant(s) ou le vôtre par exemple. Ou pour un autre petit-déjeuner)
- 1 cuillère à soupe huile de coco (bio)
- 1 cuillère à soupe de miel (bio)
- 2 œufs (élevés en plein air…)
- 200 gr de farine complète bio
- 500 ml de lait d’avoine ou d’amandes (non sucré & bio)
- Un peu de vanille
- Un peu d’eau de fleur d’oranger
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou mixeur, compliqué n’est-ce pas ? 😉
Faites chauffer une poêle (qui n’adhère pas).
Imbibez un essuie-tout avec un peu d’huile (huile neutre genre pépin de raisin/ tournesol). Ensuite, passez le sur la poêle (et répétez entre chaque crêpes).
Enfin, versez une louche de pâte sur la poêle chaude et tournez pour étaler la matière ! Je m’arrête là car je pense que vous savez déja comment faire des crêpes ;).
Voilà, bon appétit !
Idées pour les agrémenter de façon saine :
- Fromage de chèvre râpé & jambon cuit (idéalement bio et encore mieux sans nitrite si vous trouvez)
- Miel ou sirop d’érable
- Sucre roux ou cassonnade et jus de citron
- Purée de fruits frais écrasés
N’hésitez pas à partager vos recettes !
Mmmh je vais tester ! Merci pour ce conseil culinaire 😋
Merci Geraldine pour ces encouragements n’hésites pas si tu as envie de partager sur un des thèmes du blog à me contacter !bisous