Cake-Flan au Thon & Poivrons de Catherine

Comme vous le savez, MBBBE est un blog de partage. Dans cette section ‘Recettes’, nous aurons le plaisir de découvrir ensemble vos recettes ‘signature’… des valeurs sûres que vous avez testées maintes et maintes fois et conservées (parfois même de génération en génération).

Pour commencer, je vous propose la recette de mon amie Catherine Laheurte-Hein, chez qui nous nous régalons à chaque dîner.

Elle nous présente une recette d’entrée rapide, hyper simple et avec des ingrédients faciles à trouver, bref tout ce qu’on aime ! Je l’ai bien sûr testée et approuvée aussi avant de vous la proposer. Délicieux !

Recette du cake au thon & poivrons (6 personnes):

Ingrédients :

  • 150 gr de farine
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait écrémé
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 100 gr de fromage râpé (mélange emmental/parmesan)
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 vert ou 1 rouge et 1 jaune)
  • Une boîte de thon au naturel
  • Un sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 2 pincées de poivre
  • 2 pincées d’herbes de provence
  • Quelques gouttes de tabasco vert ou rouge
  • Un peu de beurre pour enduire le papier sulfurisé à mettre dans le moule

Préparation :

1) Préchauffez votre four à 180°

2) Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lamelles. Faites les cuire ensuite au micro-ondes en les mettant dans un récipient et en les couvrant de film étirable transparent pendant environ 5 minutes.

Ils doivent être tendres ! Remettez-les quelques minutes si nécessaire, cela va dépendre de la puissance de votre micro -ondes…

3) Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.

4) Ajoutez l’huile d’olive, le lait, le sel et poivre, les herbes de provence et le tabasco.

5) Incorporez à la préparation les poivrons avec le thon émietté et le fromage.

5 ) Mettez dans un moule à cake avec du papier sulfurisé beurré (sinon le cake va coller sur le papier).

6) Laissez cuire pendant 45 à 50 minutes à 180° (vérifiez la cuisson avec un couteau, quand la lame est sèche, cela veut dire qu’il est prêt).

Dégustation :

Finalement, dégustez chaud ou froid avec une préférence en plat froid accompagné d’une sauce tomate (maison ou bio en bocal) …

Bon appétit !

Originally posted 2020-04-25 14:41:57.