Le pain de viande de Mamy Michelle…

Je vous propose de découvrir ci-dessous la recette de pain de viande de Mamy Michelle (pour celles qui ne mangent pas de  viande ni de porc – il y aura d’autres recettes ne vous inquiétez pas) !

Ingrédients :

  • 750 gr. de viande hachée crue (mélange de veau, porc & bœuf -proportions : 3, 2, 1)
  • 3 oignons en petits morceaux,  cuits et refroidis
  • Pain (rassis ok) trempé dans du lait (tiède) et écroûté
  • Persil haché frais, herbes de Provence
  • Sel & poivre
  • 3 œufs entiers

Préparation :

Tout bien mélanger (rien ne doit être chaud sinon ça va faire cuire l’œuf!).

Terminer à la main et donner l’aspect d’un bon gros pain

Cuisson :

Mettre dans un plat huilé et au four chaud +/- ¾ d’heures à 200 degrés.

Attention, cela ne doit pas être brûlé au-dessus !

Donc après 1/2h baisser la température si nécessaire.

Après 1/2h de cuisson et la T° baissée,  on peut ajouter autour (on aura alors choisi un plat qui laisse de la place autour de la viande) des cerises en bocal ou des tomates pelées !

Accompagnements :

Personnellement, j’aime la version de Mamy Michelle avec des cerises, c’est original, très bon et donne un petit côté sucré- salé que moi j’adore !

Cela se sert avec une purée de pommes de terre ou du riz.

Originally posted 2019-01-03 17:00:50.